A armazenagem normal de gordura neutra na celular é feito por intermédio da ligação físico - químico dessa substancia com fosfolípides (lipídeos combinados com fósforo). Essa ligação promove a formação de uma estrutura cilíndrica na qual há o “mascaramento” da gordura neutra, ou seja, esta não fica visível microscopicamente. A estabilidade dessa estrutura depende, entre outros fatores, da manutenção da proporção entre celular durante o exame microscópico é, portanto, indicativo de homeostase e morfostase.
A esteatose se origina da alteração dessa proporção devido ao comprometimento da síntese de fosfolipídios. Com a redução de fosfolípides, há uma mudança no arranjo físico – químico entre essa substancias e a gordura neutra, que fica “desmascarada”, ou seja, torna-se microscopicamente visível e corável. O acúmulo de gorduras neutras é, então, produto da mudança da relação fosfolipídio/gordura neutra intracelular.
As causas mais comuns de mudança metabólica na célula que origina a esteatose podem ser:
Tóxica
Atóxica
Nutricional
O fígado é um dos órgãos mais afetados pela esteatose, alem do coração e dos rins, por participar diretamente no mecanismo de metabolismo das gorduras.
Ruthe.
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